2〜3週間程度の潜伏期間があります。感染者と接触して2〜3週間経ってから次のような 症状が出ます。
・耳の後ろからあごにかけて腫れる
・腫れにともない食べ物を飲み込む時に痛みがある
・発熱
・鼻水
・食欲低下
・その他のかぜの諸症状
特⻑的な腫れのピークは発症後1〜3日後でその後1週間〜10日程度で徐々に消えていきます。また、感染しても全体の約30%は症状が現れない「不顕性感染」があることも報告されています。
以前は一度感染すると免疫ができ、2度とかからないと言われていましたが稀に再度感染することが報告されております。